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"Noël n'était pas comme toutes les fêtes".... écrivait Aimé Césaire dans son récit du "Cahier d'un retour au pays natal".
Effectivement Noël est une fête spéciale, l'ambiance est familiale et chaleureuse. Tout diffère.
Le fraîcheur entre dans la partie, le Fleuri Noël ne nous montre ses corolles blanches qu'à cette période, la Groseille-pays ne nous offre ses délicieuses calices rouges qu'à Noël...
Don spécial de dame nature? J'le pense!
Les avants (brise fraîche qui nous vient du nord) arrivent et indiquent qu'il est temps de sortir les cantiques des placards, de se réchauffer au son du ti-bois, chachas et tambours, tout en sirotant un sirop de groseille-pays, schrubb ou punch coco, préparés pour l'occasion, sans oublier les petits pâtés et surtout, oui surtout, le boudin créole!
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Livret des cantiques: chants et paroles du "Chanté Nwel"
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Les fleurs sont aussi délicieuses à regarder qu'à croquer et à siroter?
Tant qu'à faire profitons en!
Jean-Louis Longuefosse présente dans son ouvrage "Délice de plantes Créoles" 70 recettes bienfaitrices.
Délices créoles, cuisine métissée à savourer, il précise que la cuisine créole met le soleil à la bouche!
Je ne vous indiquerai pas de recette à proprement parlé sur cette page, je me contenterai de vous parler des fleurs tropicales en salades et vous invite plutôt à vous procurer son livre pour préparer ses délicieux mets.
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Les fleurs aussi délicieuses à regarder qu'à croquer et à siroter!
Autres fleurs à croquer avec delice
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La groseille-pays est une malvacée de la famille de "l'Hibiscus", du nom scientifique "Hibiscus sabdariffa".
Elle nous vient d'Afrique. Aux Antilles, des boissons désaltérantes sont confectionnées avec ses calices au goût acidulé sous forme de thé ou de sirop.
Ces boissons sont efficaces contre la toux et utilisées pour ses vertus rafraîchissantes, apéritive et stimulante grâce à ses propriétés anti-asthéniantes qui réduisent la sensation de fatigue.
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