• Navet

     

    Qualités nutritionnelles du navet

    De ses feuilles à sa racine, tout se déguste dans le navet!

     

    Ses feuilles sont riches en vitamines C, le navet est l’un des végétaux les plus recommandées contre l’anémie.

    Riche en vitamines (teneur élevée en vit A et C) et précieux oligo-éléments, le navet est un fortifiant du sang et doit rentrer dans le régime des convalescents, des personnes affaiblies et des sportifs.

     

    En outre, le navet a des propriétés émollientes, adoucissantes et pectorales et s’emploi contre les écoulements chroniques, l’asthme…

     

    En usage interne, contre l’anémie, buvez 100g de jus de navet obtenu par mixage de la plante entière.

    Et contre les toux douloureuses, confectionnez un sirop de 500g de navet coupé en deux, à bouillir dans 2 l d’eau. Passez et ajoutez 1kg de sucre de canne puis mettre à cuire le sirop.

     

    En usage externe, la pulpe cuite du navet est efficace en cataplasme contre les engelures, les douleurs de la goutte, les névralgies dentaires et les engorgements des seins.

     

    Nous avons beaucoup de choses à apprendre des navets!

     

     

    Recette navet caramélisées

    à l'escalope de poulet au sésame

     

    Epluchez les navets et coupez les en petits quartiers

    Faites les blanchir dans une casserole avec juste de l'eau qui les recouvre plus un cube de bouillon de volaille pendant juste 5 mn

    Egouttez les et gardez le restant de bouillon

    Dans une poêle, faire fondre les 25g de beurre et disposez les quartiers de navets, ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe de miel

    Laissez prendre un peu de couleur et rajoutez enfin le jus de 2 oranges et le zeste d'1 autre, laissez mijoter puis ajoutez un peu de bouillon, si besoin

    Faites revenir dans une poêle avec un peu d'huile les escalopes de poulet, ajoutez 3 cuillères à soupe de sauce de soja sucrée, un peu de gingembre râpé, un peu de bouillon

    Une fois cuites, parsemez avec des graines de sésame et dégustez !

     

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