Concombre

Le concombre contient en outre, des vitamines A, B1, B2, C, PP, des sels minéraux, tel que le calcium, cobalt, fer, magnésium, manganèse, phosphore, sodium, soufre et zinc.

Le jus du concombre est rafraîchissant et légèrement laxatif, il s’emploie en lotions sur les gerçures, démangeaisons, dartres…

et sa pulpe soulage toutes les inflammations et irritations de la peau ainsi que les brûlures légères.

En usage externe, la lotion de concombre obtenue en mélangeant du jus de concombre filtré avec la même quantité d’alcool à 60% vol.

Vous pouvez parfumer cette lotion au choix d'une huile essentielle de géranium rosat, lavande officinale ou de mandarine par exemple.

Agitez avant l’emploi, elle convient aux peaux grasses.

Et pour les peaux sèches, me direz-vous? 

Et bien, il suffit d'inclure un quart d’huile d’amande douce, vous obtiendrez une lotion cette fois-ci utilisée pour peaux sèches.

Mousse de concombre aux fines herbes

et espadon fumé

Epluchez et coupez 2 concombres en gros dés

Hachez séparément les herbes (2 pieds de cive, 2 brins de coriandre, 2 brins d’aneth, 5 feuilles de menthe, 6 brins de ciboulette, quelques feuilles de basilic), réservez de côté

Diluez 4 feuilles de gélatine dans très peu d’eau chaude

Dans une sauteuse, mettez l’huile d’olive et faites revenir 3 mn les morceaux de concombre, ajoutez-y les herbes hormis la ciboulette puis passez le tout au mixer

Versez la mousse obtenue dans un saladier, ajoutez la gélatine fondue puis 25 cl de crème fraîche, la ciboulette hachée, du sel, du poivre

Mélanger le tout au fouet

Versez la mousse dans des petits ramequins et mettez-les au réfrigérateur durant 5 heures

Dégustez la mousse de concombre accompagnée de filets d’espadon fumé

Quelques fleurs bleus de bourrache (qui selon moi ont un arrière goût de concombre) pourront allègements reposées sur cette douce mousse de concombre! 

Le concombre, nous comble de ses bienfaits.