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Pomme de terre
Qualité nutritionnelle de la pomme de terre
La pomme de terre est la reine de nos légumes d’hiver avec sa singulière richesse en vit C.
Les tubercules auraient un effet positif sur les lithiases rénales et vésicales.
En effet, très riche en potassium, la pomme de terre est fortement diurétique, peut-être prescrite dans le régime des cardiaques, des brightiques et des néphrétiques avec œdèmes.
Très pauvre en chlorure, elle est recommandée dans les régimes déchlorés.
Les arthritiques, les obèses, les diabétiques peuvent consommer la pomme de terre car contrairement aux préventions, elle nourrit sans engraisser, à condition de la manger nature, sans sauces ni fritures et d’en prendre des portions normales.
Elle est aussi utile aux dyspeptiques dont elle soulage les douleurs gastriques.
En usage interne, le jus extrait du tubercule crus soulage des douleurs des ulcères gastriques et aide à leur cicatrisation en réduisant l’acidité de l’estomac.En usage externe, le cataplasme de pomme de terre râpée crue est préconisé contre les brûlures et coup de soleil, tandis qu’avec la pomme de terre cuite et chaude, on confectionne des cataplasmes maturatifs et calmant contre le panaris et les contusions.
Sa fécule saupoudrée sur la peau calme les irritations.
Tags : sante, valeur qualite nutritionnelle, bienfait, recette, pomme de terre
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