Préambule :

Je ne suis pas médecin ni dans l'ordre médical et donc ne peux pas répondre à des messages qui relèvent de cet ordre. Cet article n'a qu'un but, vous donner des pistes à réflexion, il ne tient qu'à vous d'en faire la part des choses!  

Je suis thalassémique, la recherche de cette alpha thalassémie mineur s'est effectuée par une électrophorèse de mon sang grâce à une simple prise de sang.

Ma thalassémie se caractérise par un manque de fer dont découle une fatigue passagère, des essoufflements et des lancements dans les extrémités de mes membres (poignets, chevilles), les ongles striés avec présence de tâches blanches sur ceux-ci.

Je vous parle dans cet article des aliments que je privilégie.

Je considère que le meilleur moyen de conserver la santé est de prendre des repas sains et diversifiés, sans excès, aucun!

Et, préserver sa santé c'est aussi préserver la nature, nous ne pouvons pas vivre dans un environnement pollué en gardant notre santé intacte, l'un ne va pas sans l'autre!

Les Amérindiens Kogis poussent un cri d'alarme sur ce sujet de la préservation de mère-nature, à juste titre!

A la suite de la lecture de cet article, je vous invite à lire "Histoire de jeûne et d'une flore intestinale", vous serez surpris de savoir comment cette flore présente dans nos intestins, qui en passant est deux fois plus nombreuse que l'ensemble des cellules présentes dans notre corps, gère notre vie sur le plan neurologique, physique, psychique ect...

Index

Alpha thalassémie

Le fer

• "Carence en fer, carence de vie - Traitement naturels"

Ma lutte contre l'anémie par une alimentation variée

     La spiruline

•      Une source non négligeable de fer assimilable
•      L'utilisation millénaire de la spiruline
•      Documents sur la spiruline

Cit'action

Alpha Thalassémie

Mes globules rouges sont plus petits que la moyenne, compensés par un nombre plus élevé de globules. Je n'ai donc pas de symptômes visibles, pas non plus besoin de transfusions et n'ai pas de globules en forme de S des drépanocytaires.

Je suis uniquement porteur sain d'une thalassémie et sujette à un manque de fer.

Thalassémie, vient du Grec "Thalassa" qui signifie "la mer". Thalassemie est l’anémie qui frappe tous les pays du Bassin Méditerranéen.

Avant de vous donner des pistes de réflexion sur ma façon de lutter contre la baisse du taux de fer dans mon sang.

Je vous propose de visualiser ce document « AlphaThalassemie.pdf » sur lequel vous trouverez des précisions concernant ma thalassémie, en page 3 individu C, ainsi qu'en page 4, Alpha thalassémie mineure, mutation de deux gènes.

Et ce document complet sur la thalassémie intitulé "A propos de la Thalassémie" produit par la Fédération Internationale de la Thalassémie rédigé par le "Docteur Androulla Eleftheriou".

Ce document est principalement consacré aux cas sévères de thalassémie "Thalassémie majeure" qui demandent une transfusion sanguine, de ce fait ont un risque accru d'augmenter significativement le taux de fer dans leur sang.

A partir de la page 149, le Dr Androulla Eleftheriou parle du "Régime alimentaire et la thalassémie" de ces cas sévères de thalassémie;

Vous constaterez qu'il préconise au contraire de limiter les aliments qui contribuent à apporter du fer à l'organisme. Dans mon cas de "Thalassémie mineure", c'est plutôt l'inverse que je vise!

« A propos de la Thalassémie par la Fédération Internationale de la Thalassémie.pdf » 

"...La thalassémie est une maladie génétique héréditaire, c’est à dire transmise par les parents aux enfants par les gènes.

Elle n’est pas transmise par le sang, l’air ou l’eau, ou par des contacts physiques ou sexuels avec un patient, et ne peut pas être causée par une mauvaise alimentation ou par une autre maladie...

... La thalassémie est une maladie génétique du sang; plus précisément, c’est une maladie qui résulte d’une anomalie de la production d’hémoglobine à l’intérieur des globules rouges. .."

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Le fer

Le fer est un minéral vital, indispensable dans le processus d'oxygénation de nos cellules.

Associé aux protéines, le fer assure la "respiration cellulaire",  joue un rôle dans les défenses immunitaires ainsi que dans la dégradation de substances oxydantes nuisibles à l'organisme.

Il intervient dans la fixation de l'oxygène sur l'hémoglobine du sang.

C'est grâce au fer que l'oxygène est stockée au niveau des  muscles dans la myoglobine.

Le fer entre aussi dans la constitution d'enzymes.

La quantité normale de fer présent dans le sang varie selon l'âge et le sexe, s'élève entre 0.6 et 1.5 mg/litre de sang.

En cas d'anémie, le taux d'hémoglobine est inférieur à 110g/litre chez la femme et 120 chez l'homme.

Le taux de ferritine (protéine fabriquée par le foie pour stocker le fer dans l'organisme) est le taux utilisé comme indicateur pour détecter une anémie.

Couvrir une carence en fer est un processus de longue durée!

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Carence en fer, carence de vie - Traitement naturels

Christophe DREZET (Naturopathe) et Valentine FERNANDEZ (Infirmière nutritionniste) indique dans leur livre "Carence en fer, carence de vie - Traitement naturels"...

  "Carence en fer, carence de vie - Traitements naturels"

Je cite:

"Pour détecter une carence de fer moyenne, il faut écouter son corps, ses fatigues, ses baisses de régimes, ses manques...

Il faut souvent ralentir sa course à la performance, corriger son alimentation, prendre le temps de "bichonner" son organisme"...

Ainsi la carence en fer devrait être traitée préventivement sans qu'il soit besoin d'attendre un début d'anémie pour réagir médicalement.

D'autant qu'à ce stade de nombreux problèmes de santé plus ou moins graves auront été déclenchés à cause de la carence.

De plus au stade "anémie", il est très difficile et très long de traiter la carence en fer...

Cette carence ferrique fragilise et ouvre la porte à de nombreuses pathologies qui se porteront souvent sur les points faibles de ces personnes.

Les problèmes engendrés seront donc très nombreux et l'on ne fera pas forcément le lien avec une éventuelle carence en fer installée depuis de longues années.

Problèmes immunitaires, sensibilité aux infections, pathologies digestives, circulatoires, dépressions nerveuses seront plus à même de se développer sur un terrain fragilisé par une carence en fer permanente...

Enfin il est urgent de prendre véritablement en compte la carence en fer dans le maintien d'un bon état de santé et de constater qu'elle  est à l'origine de nombreux dysfonctionnements organiques dans notre corps".  

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Ma lutte contre la carence en fer  

par une alimentation variée

Le fer ne restant pas longtemps dans mon organisme, je privilégie donc les aliments riches en fer ou ceux qui favorisent l'absorption du fer comme les aliments riches en vitamines C, B6, B9, B12 et en fructose, permettant une bonne assimilation du fer.

En consommant ainsi, je constate que j'ai besoin de moins en moins de complémentation naturelle en fer.

Je cuisine dans des ustensiles contenant naturellement du fer, comme ma cocotte en fonte ou celle en terre cuite et banni les autres ustensiles en métal (aluminium et toutes sortes de revêtements, toxicité oblige) hormis l'inox sans revêtement bien entendu.

      - Au petit déjeuner je prend à jeûn systématiquement avant toute chose soit un grand verre d'eau ou un verre d'eau tiède au jus de citron (1 petite tranche de citron pressée dans l'eau, en conservant la tranche du citron dans l'eau)

puis, je consomme des fruits de saison (riches en fibres, fructose et en vitamines) comme la cerise-pays (acérola), orange, mangue, coco (riche en acide caprylique aux propriétés antifongiques), bananes, maracudja (fruits de la passion) que je mélange à la mélasse (sirop de batterie) et y ajoute de la cannelle et vanille.

Actuellement installé en métropole, la composition de mon petit déjeuner a changée, vous le constaterez dans mon article "Histoire d'un jeûne et d'une flore intestinale!"relatif aux intercorrelations entre les bactéries présents dans notre système digestif, notre alimentation, notre santé, notre moral... 

Je prends du pain fait maison élaboré à partir de farine bio semi-complète, riche en fibres, minéraux, antioxydants et en vitamines.

Le levain utilisé apporte de l'acidité au pain, ce qui favorise l'assimilation de minéraux dont le fer;

J'utilise la mélasse comme édulcorant car riche en fer et autres minéraux. De même, je l'inclus dans ma vinaigrette, ce qui lui donne un p'tit goût sucré qui minimise l'acidité du vinaigre, le mélange est très agréable au palais.

L'assimilation du fer ne se déroulant qu'en milieu acide, il est préconisé d'associer le fer à la vitamine C.

La "Cerise-pays" ou "Acérola" est une source non négligeable en vitamine C. Elle contient 100 fois plus de vitamine C que l'orange.

Il est à noter que le calcium (lait et produits lactées), la caféine (café, thé) et la vitamine E, les antibiotiques et les médicaments anti-cholestérol perturbent l'assimilation du fer.

      - Durant les repas j'ajoute des condiments et épices comme le persil, basilic, thym, ail, oignons pays (cive); et ces 3 condiments tous les jours que Dieu fait gingembre, curcuma et piment;

Le foie assimile et régule le cycle du fer. L'amertume est un ami du foie, il favorise la digestion. 

Il est donc utile de privilégier les plantes amères qui augmentent la synthèse de la bile, tel le curcuma, romarin, de prendre un début du repas une  salade, soit du cresson, radis noir, pissenlit, chicorée, endives et d'utiliser quotidiennement l'huile d'olive vierge de première pression à froid...

      - Je consomme très souvent des lentilles et haricots rouges ou blancs  mélangés à la farine de manioc; l'igname, patate douce, fruit à pain.

Je me fais un grand sachet d'un mélange de fruits secs comme du raisin sec par exemple et j'ajoute à ce mélange des cacahuètes, noix de cajou, amande, noix, noisette, ect selon ce que je trouve et le coût.

Je fractionne ce délicieux mélange et conserve un petit sachet dans mon sac que je consomme en "en cas". Je préfère mille fois mieux mon mélange qu'à me gaver de biscuits et autres pâtisseries.

Je privilégie les choux (chou-rouge, chou-chinois, chou-fleur), céréales complètes, les graines germées. Je consomme du fromage au lait cru et des oeufs, mais très peu de viandes et de poissons;

Le cresson, une salade que j’apprécie, a un taux particulièrement élevé en fer 3,1 g/ 100g, il permet de couvrir 23% de la quantité journalière recommandée de fer et contient 60 mg/ 100g de vitamine C qui aide à l'assimilation du fer.

Le cresson étant un crucifère contient bien sur un taux élevé en soufre à raison de 130 mg/100g (valeur bien supérieure au soufre présent dans le chou).

Le jaune d'oeuf contient 5 à 7mg de fer. La vitamine B12 contenue dans le jaune d'oeuf contribue fortement à une bonne assimilation du fer. 

J'utilise du sel non raffiné (de couleur grise) qui a conservé tous ses minéraux. A titre d'exemple le gros sel gris de Guérande contient 17,5 mg de fer / 100g, soit 125% ARJ (apport journalier recommandé).

Contrairement aux céréales raffinées, les céréales complètes contiennent 15 à 23 mg de fer /100g.

De même, le sucre de canne non raffiné à l'instar du sucre blanc conserve un bon nombre de minéraux, notamment du fer.

Le sucre de canne complet a un goût très prononcé semblable au parfum du jus de canne à sucre, un goût mélassé que j'apprécie.

Le sucre de canne complet conserve toutes les fibres, vitamines et minéraux indispensables à l'organisme, est naturellement riche en fer. Celui que j'achète contient 2.8 mg de fer /100g soit 20% AJR (apport journalié recommandé).

      - J'aime manger le boudin rouge (j'en raffole), du quinoa, pois d'angole (c'est super bon) et les produits à base d'épeautre (blé ancien);

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                   La spiruline  

J'utilise de la spiruline en poudre que j'incorporer dans  mon alimentation.

La spiruline contient du fer et les vitamines adéquates pour une bonne assimilation du fer. Il est souhaitable de prendre 5g/jour de spiruline. 5g correspond à une cuillère à café.

Je mélange la poudre de spiruline et de la salade d'algues à mon gros sel.

Mon bac de gros sel gris (non raffiné) comporte donc de la spiruline, des feuilles bio de vigne rouge émiettées et un mélange de différentes algues.

J'incorpore ce mélange dans l'eau de cuisson des aliments.

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Une source non négligeable de fer assimilable

La spiruline a une incroyable biodisponibilité vie à vie du fer en synergie avec la Vitamine B9 (acide Folique), très facilement utilisable par l'organisme.

Cette biodisponibilité permet de lutter efficacement contre le manque de fer dans l'organisme.

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 L'utilisation millénaire de la spiruline

La spiruline est connue depuis des millénaires, les Aztèques la récoltaient sur le lac Texcoco et la consommaient sous forme de galette "Tecuitlatl". 

Voyez ce reportage sur cette algue bleue avec laquelle les Kanembous du Tchat font un pain sec nommé "Dihé"!

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Documents sur la spiruline

Des biologistes spécialistes de cyanobactéries de l'IRD (Institut de Recherche pour le Développement) ont établi un document basé sur les recherches et connaissances scientifiques effectuées sur la spiruline intitulé

« La spiruline, peut-elle être un atout pour la santé et le développement en Afrique.pdf »

Visualisez en:

- page 8, la composition de protéines et d'acides aminés;

- page 10, les acides gras, omégas 3 et 6 ayant une action protectrice et immunitaire;

- page 13 et suivantes, les vitamines;

- page 15, l'apport en fer de la spiruline;

- page 27 et suivantes, les effets de la spiruline sur la santé;

- page 58, 60 et 67, les critiques d'experts permettent de faire la part des choses sur le plan scientifique, notamment sur l'apport en fer (page 58 "Concernant les autres nutriments").

Sur le site Passeport santé.net, vous trouverez une fiche complète sur la spiruline.

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Cit'action

"J'ai décidé d'être heureux,

parce que c'est bon pour la santé."

Voltaire

 Hibiscus (Hibiscus rosa-sinensis) 

au Morne Cabrit du Lamentin

"Un homme heureux" très belle mélodie de William Sheller